 |
| tomatine (met 1 extra suiker groep) |
In de planten van de nachtschade familie komt een chemische stof voor die de plant giftig maakt. Deze stof is een
glycoalkaloïde. Onder deze stoffen vallen bijvoorbeeld solanine en tomatine. Bij het schrijven van mijn blog over tomaten kwam er wat verwarring bij mij. Verscheidene bronnen zeiden dat de giftige stof in tomaten solanine was. Maar wikipedia claimt dat het tomatine is. Solanine en tomatine lijken heel erg op elkaar. Oftewel ze zijn structureel verwant.
 |
| dit is de stuctuurformule van solanine. |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten